脂滴是与脂肪代谢及能量稳态相关的存储细胞器。它存在于几乎所有类型的真核细胞，甚至在许多原核细胞中也有存在。在脂肪细胞（一种为能量储存特化的细胞）中，脂滴占据细胞质的大部分体积，并且具有特殊的细胞器结构，是唯一由磷脂单分子层包裹着疏水中性脂质核心组成的细胞器。该核心主要由甘油三酯（TAGs）以及多种脂肪酸组成。脂滴从内质网中生成。在内质网中，乙酰辅酶A与甘油-3-磷酸合成TAGs，该过程涉及多种酶和中间步骤。由于其疏水性，TAGs最初松散地镶嵌在磷脂双分子层之间。在达到一定浓度后，中性脂质会分解并自然地聚集成晶状体结构。Seipin寡聚体是脂滴生成的早期参与者，会促进脂质晶状体局部聚集。其他脂质生成因子随后被召集，协助脂滴扩大。由于内质网（ER）的双分子膜腔面与细胞质面成分不同，可调整表面张力以帮助脂滴出芽，当脂滴进入细胞质后会进一步凸起。出芽后，脂滴能够与其他细胞器交互，就近提供TAGs与脂肪酸，也可能会通过融合脂滴或合成脂质进一步增大体积。脂滴几乎与所有的细胞器发生交互，也经常同时与多个器官交互。但人们对细胞器与脂滴连接的分子机制依然知之甚少。一般认为，脂滴表面的围脂滴蛋白与这些交互相关。脂滴在TAGs储存以及维持游离脂肪酸含量中发挥重要作用。不仅如此，它还是线粒体利用β-氧化生产能量时脂肪代谢的重要来源。另外，脂滴在细胞进行超常膜生长或远距离膜形成（如神经生长或髓鞘化）时也起到重要作用。◆Enzo Life Sciences与脂质代谢Enzo Life Sciences为脂质代谢研究提供完整的产品组合，包括脂肪生成试剂盒、高纯度重组脂联素蛋白、以及用于脂质代谢相关研究的脂联素、瘦素、NGAL ELISA试剂盒。更多信息欢迎与我们联系。脂质代谢研究相关试剂盒高纯度重组脂联素蛋白※ 仅供实验研究用，不可用于临床诊断。
